Hampmelk
Har du hørt om hampmelk?
Hampmelk lages av hampfrø, som regnes som supermat med sitt høye næringsinnhold. De er rike på omega 3 og 6 som er viktig både for hud og hjerne. Hampfrø er rik på protein og sunne fettstoffer. De inneholder opp mot 25 % fullverdig protein med alle sine 20 aminosyrer. Ellers byr hampfrø på en rekke mineraler som kalsium, magnesium, kalium, fosfor og jern. I tillegg til vitamin B,C og E.
Hampfrø kan f.eks brukes i salat, dessert, frokostblanding, yoghurt og smoothies.
Du trenger:
1 dl hampfrø
5 dl vann
Alternativt kan man tenke 1 stor ss hampfrø pr dl vann.
For bedre smak, tilsett 1/2 ts vaniljepulver, litt søtning (2-3 dadler, yaconsirup, kokosnektar, lønnesirup, stevia osv) og et ørlite dryss med salt. Ha også gjerne 1 ss nøytral kaldpresset olje og 1 ss lecitinpulver for mer fylde og næring. Lecitin holder fettet oppløst i vannet, så melken ikke skiller seg så lett.
Blendes et par minutter og oppbevares i kjøleskap. Holder seg 2-3 dager
Hvis du bruker avskallede hampfrø, er det lurt å ikke sile blandingen. For det er i frømassen næringen hovedsaklig sitter. Siden hampfrø koster en del, er jeg opptatt av at ikke noe går til spille. Bruker du hampfrø med skall, må du sile blandingen gjennom en finmasket sil, nøttepose, kjøkkenhåndlke eller kaffefilter.
Oppbevaring. Etter åpnet pose med hampfrø, oppbevar resten i en tett boks (syltetøyglass med lokk) i kjøleskapet for å unngå harskning. Uåpnet pakke kan gjerne oppbevares i fryser for best holdbarhet.
Variasjon. Hampmelk smaker ganske godt. Varier evt med litt kanel eller kakao for annen smak.
Bløtlegging: Jeg har ikke lest at hampfrø trenger å bløtlegges. Men generelt gjelder det at nøtter og frø blir mildere for fordøyelsen ved bløtlegging. Så har du tid, er det en god ide. Tilgangen til mineraler blir bla.a bedre.
Baby: Rebecca Persson foreslår i sin bok: Baby - 100% NATULIG uden tilsætning at man venter med hampfrø til 9 mnd alder. Begynn forsiktig med liten dose første gang og øk etter hvert. Ikke alle tåler nøtter og frø, selv om hampfrø sjelden forårsaker allergi.
Hampmelk er den plantemelken jeg lager mest av. Fordi den er så nærignsrik. Og SE hvor godt det smaker!
Du får kjøpt hampfrø bla.a hos helsekosten, Sanabona og iherb.
Vil du lære mer om hampfrø kan du lese her og her.
KK har et innlegg om hampfrø her.
Helsenettstedet livestrong.com, skriver om hampfrø her. Og om hampfrø til barn her.
madame mimosa
22.feb.2012 kl.20:24
Har aldri hørt om hampmelk før, men har hørt at hamp er en miljøvennlig plante, den kan bl.a. erstatte bomull og papir. Så da er det jo fint man kan bruke frøene til noe nyttig også.
Ville bare fortelle at vi ikke har fått prøvd noen hjemmelaget grøt enda, for lillemann nekter plutselig å spise mat fra skje, så da går det mest i brød og grønnsaker i biter. Men skal oppdatere deg om hvordan det går når vi har fått prøvd det (regner med at skjematingsnekten går over etterhvert)!
gladerebarn
22.feb.2012 kl.21:15
Nei hampmelk er nok ikke så kjent. Men den har supert næringsinnhold, og er fint alternativ spesielt for dem som ikke drikker kumelk.
Ingen panikk selv om lillemann ikke vil spise fra skje! Babyled weaning har mye inspirasjon for de som foretrekker mat i biter. Du kan google det opp for mer informasjon. Jeg har skrevet litt om det under baby og grønnsaker. Prøv å sause inn grønnsakene med kaldpresset olje, nøttesmør, avocadomos osv for å sikre nok fett i maten. Hvertfall hvis skjenekten varer over lengre tid. Det gjør den vel antagelig ikke :-) Lykke til
Famileoghelse
23.feb.2012 kl.02:40
gladerebarn
23.feb.2012 kl.17:26
Frøken BitterSøt
24.feb.2012 kl.18:24
gladerebarn
24.feb.2012 kl.18:37